Çizili Tavuk ve Biscuit Ekmek

Çizili Tavuk ve Biscuit Ekmek

Hem ebeveynleri hem de çocukları mutlu etmek üzerine uydurduğum, sağlıksız kızartma tavuğa alternatif olarak yaptığım, fırında hazırlanan bu sağlıklı ve keyifli tarifi, sevgili idilob.com aracılığıyla sizlerle paylaşmak istiyorum.

Ne kadar karşı çıkmaya çabalasak da, çocukların çoğunluğu fast food yemeklere bayılıyor. Şu kafamız kadar kovalarda sundukları kızartma tavukları ve ekmekleriyle meşhur markayı yemek istediklerinde uydurdum bu tavuğun tarifini. İyi ki de uydurmuşum; yiyen tüm büyüklerin de tarif defterine girdiğini ve sıklıkla pişirdiklerini bildiğim için, ilk paylaşımımın da bu olmasını özellikle istedim…

Bir malzeme listesi vereceğim ama bunu istediğiniz oranda arttırabilirsiniz. Öyle gramı gramına uyulması gereken bir reçete değil zaten, göz kararıyla bu tarifi yapabilirsiniz. Fotoğraflar size zaten yardımcı olacaktır. Yiyeceğinizden fazlasını hazırlayıp, yağlı kağıt üzerine üst üste gelmeyecek biçimde dizip, yine üzeri kapalı bir biçimde derin dondurucuya koyarsınız müthiş rahat edersiniz. Hayat kurtarıcı bu tarifi denemenizi öneriyorum, özellikle çalışan annelerin buzluklarından eksik etmeyeceğine eminim.

Yanındaki biscuit ekmek elbetteki olmazsa olmaz bir eşlikçi değil. Ben birbirine yakıştığını düşündüğün için tariflerin ikisini de birlikte vermek istedim.

Keyifli anlarınızda sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle…

Afiyet olsun.
Okumaya devam et “Çizili Tavuk ve Biscuit Ekmek”

LAVAŞ BÖREĞİ

LAVAŞ BÖREĞİ

Bugün sizin için çok hayat kurtarıcı bir tarifim var. Aniden misafir haberi gelince; vakitsiz bir zamanda canınız börek çekince; pazar sabahları ev halkını enfes bir kokuyla uyandırmak istediğinizde; eşiniz-dostunuz, komşunuz aniden beş çayına geldiğinde, sahur yemeklerinde doyurucu ama pratik bir kurtarıcı aradığınızda veya fırınınız yok diye börek yapamıyorum bahanesine sığınıyorsanız ; işte bu tarif tam size göre…

Çayınız demlenirken yapabileceğiniz kadar kolay. Yapmamak için hiçbir bahane üretemeyeceğiniz cinsten yani 🙂 Ana malzeme, marketlerde gözünüze ilişmiş olduğundan emin olduğum, paketli lavaşlar… Alın , dolabınızda bulunmasında faydası olan malzemelerden.. Pahalı değil. Ben buzdolabımda mutlaka bulunduruyorum. Üç boyu var, artık kepeklisi bile var… Bu malzeme yufkanın yerini tutmasa da, bozulma riski olmadığından, buzdolabında uzunca süre sizi idare ediyor.

İç malzeme size kalmış. Her şey olur ; kahvaltı tabağında kimsenin yüz vermediği peynirleri değerlendirebilirsiniz, kıymalı-patatesli yapabilirsiniz, ıspanaklı-pastırmalı yakışır, valla içi boş bile olur…

Bu tarif için vereceğim püf noktası ise, tavanız ile lavaş çapınızın eşit olmasıdır

Okumaya devam et “LAVAŞ BÖREĞİ”

Noel Baba Şapkası

Noel Baba Şapkası

Yılbaşı akşamı için; hafif, kolay, eğlenceli, lezzetli bir tarif arayanlar lütfen buraya.

İhtiyacımız sadece kakaolu kek, çilek, biraz da krema…

Görüntünün yanında, lezzete de çok önem verdiğimden kekin lezzetli bir reçeteden olması gerektiğine inanıyorum. Çok tarifim var ama zamanım yok diyenler, özellikle çalışan anneler için pratik yolu önereceğim bu sefer. Üstelik bunu çocuklarınızla yapıp gününüzü daha da keyifli hale getirebilirsiniz.

Ben Dr.Oetker’in Çikolatalı Turtasından yapıyorum keki.. İlave olarak, hamurun içine sadece portakal kabuğu rendesi ekliyorum. Kek ve krem şanti arasına da çok çabuk hazırlanabilen Dr.Oetker Creme Ole’yi ekliyorum. Çikolatalı turta nemli olduğu için, lezzeti muhteşem oluyor. Siz istediğiniz bir kakaolu kek ile veya taban pasta ile yapabilirsiniz. Tek tavsiyem, böyle bir tercih yaptığınızda, lezzetli ve nemli pasta elde etmek için kekinizi mutlaka likör, meyve suyu vs. ile ıslatmanız olacaktır.

Kesmek için likör bardağı kullandım. Neyle keserseniz kesin, buradaki amaç kek çaplarının çileklerin boyunda olması. Kesmeden önce kekinizin soğumuş olması önemli bir detay…

MALZEMELER

* 1 Paket Dr.Oetker Çikolatalı Turta ( içindeki malzemelere ilave olarak tercihen bir portakalın kabuğu rendesi ) veya kakaolu taban pasta

* 1 poşet kremşanti ( bunun için 1 su bardağı soğuk süt kullanacaksınız )

* 1 paket Dr.Oetker Çikolatalı Creme Ole ( bunun için daha katı kıvamlı olması için 2 su bardağı süt kullanın, üzerinde daha fazla yazar )

* Çilek

( Markette kolaylıkla bulabilmeniz için fotoğrafını da ekliyorum.. )

HAZIRLANIŞI

Çikolatalı turtanızı üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğutun. Taban pasta kullanacaksanız, tek katı yeterli olacaktır. İyice nemlenmesi için likör, meyve suyu vs. ile ıslatın. Kremşantinizi ve Creme Ole’nizi de hazırlayın ve buzdolabında biraz soğutun. Çileklerinizi yıkayın, kurulayın ve baş kısımlarını kesin.Daha sonra soğumuş olan kekinizi, çileklerin boyutlarını baz alacağınız bir kalıp yardımıyla kesin. Yukarıda bahsettiğim gibi ben likör bardağı kullandım. Kalıptan çıkarırken, kek ıslak olduğu için zorlanabilirsiniz. İnce uçlu bir bıçak yardımıyla, nazikçe kenarlarından çekerseniz zedelemeden çıkarabilirsiniz.

Okumaya devam et “Noel Baba Şapkası”

Hazır Yufkadan Midye Böreği

HAZIR YUFKADAN MİDYE BÖREĞİ

Bu paylaşım, tariften ziyade bir börek katlama şekli olacak…

Hazır yufkadan midye ( mekik diye de geçiyor ) böreği yapmak son zamanlarda hanımların favorisi. Detaylı fotoğraflardan tüm aşamalarını görerek rahatlıkla yapabileceğinize inanıyorum. Sarın ve atın buzluğa. Emin olun, özellikle çalışan hanımlar için hayat kurtarıcı olmasının yanında, şıklığıyla gönülleri fetheden bir börek bu.

Malzeme listesi vermiyorum. Elinizde kaç yufkanız varsa, evinizde ne iç malzeme bulunuyorsa hepsinden olur. Peynirli iç kullanacaklar için, yanlardan çıkmaması  ve formunun kötü görünmemesi açısından çok erimeyen bir cinsle yapmalarını öneriyorum. Hazır yufka böreklerinde her zamanki tavsiyemi yinelemek isterim ki, o da illaki mahalle yufkacısından yufka almak. Paket yufkalar sert ve nispeten daha kalın olduğundan istediğiniz lezzeti ve randımanı elde etmeniz ne yazık ki mümkün olmuyor. Küçük esnafı destekleyelim ve lütfen yufkalarımızı onlardan alalım 🙂

HAZIRLANIŞI :

Yufkalarımızı artı şeklinde keserek, 4 eşit parçaya ayırıyoruz. Temiz tezgahımıza, sivri uç altta kalacak şekilde tek kat olarak yayıyoruz. Üzerine sıvıyağ+su+süt veya sıvı yağ+su karışımı sürüyoruz. Fotoğrafta görüldüğü gibi, olabildiğince minik kıvrımlar ve katlamalarla alttaki sivri uçtan  başlayarak yukarıya doğru büzmeye başlıyoruz.

Okumaya devam et “Hazır Yufkadan Midye Böreği”

Fırında Peynirli Patlıcan

Muhteşem bir şey bu ! Deneyin hak vereceksiniz inanın.

Çok değişik bir ara sıcak örneği…. Ben patlıcanın her türlüsünü çok severim zaten de, bu ekstra keyifli bir tarif.

Üstelik kalp dostu, kızartılmıyor… Denemenizi şiddetle öneriyorum bu yüzden.

Ölçüler göz kararı, ben 6 kişilik bir sunum için yaklaşık bir şeyler söyleyeceğim. Siz kişi sayınıza göre ayarlarsınız. İç malzeme ziyan olacak bir şey değil. Öyle bile yenir ama baktınız kaldı; kurumuş ekmek dilimlerinin üzerine koyun ve 5-10 dk. fırınlayın. Alın size muhteşem bir pazar kahvaltısı seçeneği..

FIRINDA PEYNİRLİ PATLICAN

MALZEMELER

* 6 adet orta boy patlıcan

* 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir

* 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri ( dil peyniri )

* 1 yemek kaşığı un

* 1 adet kırmızı yağ biberi

* 2 adet çarliston biber

* Maydanoz

* Tuz

* Karabiber

* Kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI

6 adet patlıcanınızın sığabileceği büyükçe bir tencereye su koyun, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca patlıcanlarınızı hiç kesmeden, soymadan, bütün olarak bu suyun içine atın. Ara sıra kontrol edin, her yanını çevirin ve güzelce yumuşamasını sağlayın. Bir kürdan veya çatal rahatça batıyorsa ( elinizle de anlayabilirsiniz ) ocağın altını kapatın ve patlıcanlarınızı sudan çıkarın. Biraz soğumaya bırakın. Bu esnada bir kaba peynirleri, unu, tavla zarı halinde kestiğiniz yeşil ve kırmızı yağ biberinizi, kıyılmış maydanozunuzu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberinizi ( acı sevenler eklesin, yakışıyor ) alın. Ilınmış patlıcanlarınızı dikkatlice ve özenle karnıyarık yapar gibi ortasından kesin ve içini alın. Bu aldığınız patlıcan içini de, malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.

patlıcanların içini doldurmak için sabırsızlanıyorum
tüm içi karıştırıyoruz

Bu karışımı patlıcanların ortalarına, bir tatlı kaşığı yardımıyla karnıyarık içi yerleştirir gibi yerleştirin.

patlıcanların içini dolduruyoruz... yummy
patlıcanların içine dolduruyoruz, ziyafet için son bir adım kaldı

Bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı cam bir kaba dizin. Servise sunmadan önce 180-200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırınlarken kaba su koymanıza gerek yok. Sıcak servis yapmanızı öneriyorum. Öncesinden hazırlarsanız, buzdolabında bekletebilirsiniz. Servise sunmadan önce fırınlarsınız, böylelikle  ara sıcak sunumunuz esnasında da sıcak servis yapabilirsiniz…

Hem sağlıklı, hem de lezzetli atıştırmalıklar..
hem lezzetli, hem sağlıklı…

Afiyet olsun.