Bugünde kendi hamburgerimizi hem de ekmeğiyle yapalım mı?

Gün geçmiyor ki zincir hamburgerciler ile ilgili korkunç bir sağlık haberi daha medyaya düşmesin. Yok at eti kullananlar, yok  zehirlenenler, yok tarihi geçmiş ürünler kullananlar. Amaaaaannn bunlarla mı uğraşacağız bizde kendi hamburgerimizi kendimiz yaparız. Hem çocuğumuzu hem kendimizi bazen mutlu etmekte bir sakınca yok değil mi:) Ne demişler hamburger’i seven kalorisine katlanır. Eh biz de katlanacağız artık, yapacak bir şey yok.

Benim hamburgerimin olmazsa olmaz garnitürleri domates, marul ve turşu. Seviyorsanız soğan ve cheddar peyniri eklemenizi tavsiye ederim. Hatta soğanları halka halka doğrayıp, kızarttıktan sonra da ilave edebilirsiniz.

Sevgiler…

Tarif 8 adet ekmek ve köfte içindir.

Hamburger Ekmeği Malzemeleri:

  • 3,5 su bardağı un
  • 2çay kaşığı instant maya
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 yemek susam

Yapılışı:

  1. Hamur malzemelerini çukur bir kaba alın, mikserinizin yoğurma aparatını takın ve hamurunuz kaptan ayrılana kadar önce düşük, sonra da yüksek devirde karıştırın.
  2. Hamurunuz yumuşak olacak ama kaptan ayrılacak, yapışan hamurları varsa spatula ile sıyırarak toplayabilirsiniz.
  3. Hamurunuz top haline getirin ve yoğurduğunuz kabın üzerini streç film ile kapatın ve fırınınızı 50 dereceye getirerek hamuru 30 dakika kadar mayalayın.
  4. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın, rulo yaparak 8 eşit parçaya bölün ve elinizde yuvarlayarak yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
  5. 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar (25-30 dakika) pişirin. Fırında çıkarıp soğumaya bırakın.

Hamburger Köftesi:

Malzemeler:

300 gr köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Tuz

Yapılışı:

1- Kıymayı yoğurma kabına alın, maydanozu ve baharatları ekleyin. Soğanı ve sarımsağı rendeleyerek kıymanın içine katıp yoğurun.
2- Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra 8 eşit parçaya bölüp hamburger köftelerini hazırlayın.
3- Yağsız tavada önlü arkalı pişirin.

Pişen köfteleri hamburger ekmeğinin arasına koyun, diğer malzemeleri ekleyerek servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.