Çizili Tavuk ve Biscuit Ekmek

gönül rahatlığıyla fried chicken keyfi

www.idilob.com da candan bir dost daha… Bundan böyle yemek tarifleri sekmesine elveda diyoruz çünkü Özgünce Lezzetler artık kendine has özgün tarifleri ile blogumuza renk ve tat katacak. Bizlere de bir güzel pişirip, afiyetle yemek düşecek. Ellerine sağlık arkadaşım… Bu arada yolunu üniversite arkadaşlığından sonra benimle bir kere daha birleştirdiğin için de ayrıca teşekkür ederim.

Çizili Tavuk ve Biscuit Ekmek

Hem ebeveynleri hem de çocukları mutlu etmek üzerine uydurduğum, sağlıksız kızartma tavuğa alternatif olarak yaptığım, fırında hazırlanan bu sağlıklı ve keyifli tarifi, sevgili idilob.com aracılığıyla sizlerle paylaşmak istiyorum.

Ne kadar karşı çıkmaya çabalasak da, çocukların çoğunluğu fast food yemeklere bayılıyor. Şu kafamız kadar kovalarda sundukları kızartma tavukları ve ekmekleriyle meşhur markayı yemek istediklerinde uydurdum bu tavuğun tarifini. İyi ki de uydurmuşum; yiyen tüm büyüklerin de tarif defterine girdiğini ve sıklıkla pişirdiklerini bildiğim için, ilk paylaşımımın da bu olmasını özellikle istedim…

Bir malzeme listesi vereceğim ama bunu istediğiniz oranda arttırabilirsiniz. Öyle gramı gramına uyulması gereken bir reçete değil zaten, göz kararıyla bu tarifi yapabilirsiniz. Fotoğraflar size zaten yardımcı olacaktır. Yiyeceğinizden fazlasını hazırlayıp, yağlı kağıt üzerine üst üste gelmeyecek biçimde dizip, yine üzeri kapalı bir biçimde derin dondurucuya koyarsınız müthiş rahat edersiniz. Hayat kurtarıcı bu tarifi denemenizi öneriyorum, özellikle çalışan annelerin buzluklarından eksik etmeyeceğine eminim.

Yanındaki biscuit ekmek elbetteki olmazsa olmaz bir eşlikçi değil. Ben birbirine yakıştığını düşündüğün için tariflerin ikisini de birlikte vermek istedim.

Keyifli anlarınızda sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle…

Afiyet olsun.

Çizili Tavuk için Malzeme Listesi

* 1-2 paket kemiksiz ızgaralık tavuk

* 2-3 paket Çizi Kraker ( Galeta unu olmaz J )

* 1 paket kutu krema ( fazla miktarda yapacaksanız 2 paket )

Hazırlanışı

Çizi krakerinizi mutfak robotunda biraz irice kalacak şekilde çekin. Burada dikkat etmeniz gereken husus, krakerleri galeta unu kıvamına kadar ince çekmemeniz olmalı. Köftelik bulgur iriliğinde çekmeniz kafi. Mutfak robotunuz yoksa, bir torbaya koyduğunuz krakerleri merdane yardımıyla ezerek de aynı işlemi yapabilirsiniz. Çektiğiniz krakerleri çukur bir kaba alın. Kremanızı da çukur bir kaba alın. Kemiksiz tavuklarınızı, yağlarını ayıklayarak keskin bir bıçakla jülyen şekilde kesin. Hepsinin dengeli pişebilmesi açısından, nispeten eşit büyüklüklerde kesmeniz iyi olur. Hazırladığınız tavukları önce kremaya sonrada çizi krakere bulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

çizili tavuk yapıyoruz
tavukları hazırlarken

tavukları ince ince tepsiye diziyoruz
tavuklarımız dizildi

Biscuit Ekmek için Malzeme Listesi ( Buttermilk Ekmeği )

* 2,5 su bardağı un

* 1 çorba kaşığı toz şeker

* 1 paket kabartma tozu ( karbonatınız yoksa 2 paket kabartma tozu kullanın )

* ½ tatlı kaşığı karbonat

* 1 tatlı kaşığı tuz

* ¾ su bardağı küp küp kesilmiş soğuk tereyağı ( 150 gr.kadar )

* 1 su bardağı koyu kıvamlı çırpılmış yoğurt

* Ekmeklerin üzerine sürmek için 1-2 çorba kaşığı süt

( Aslında bu tarifin içinde yoğurt yerine buttermilk denen malzeme olması gereklidir. Fakat ülkemizde çok zor bulunan bir malzeme ve epeyce de pahalı. Bu yüzden yoğurt kullanıyoruz )

Hazırlanışı

Öncelikle püf noktalarını mutlaka belirtmem gerekiyor. Tereyağınız mutlaka soğuk olmalı, hamur kesinlikle fazla yoğurulmamalı, keseceğiniz kalıbın kenarları keskin olmalı ve sıcak servis edilmeli.

Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın. Bir kaseye kuru malzemeleri (un, şeker, tuz, kabartma tozu ve karbonatı) eleyin. Buzdolabından çıkardığınız tereyağını küp küp kesin ve kasedeki kuru malzemelerin üzerine koyun. Ve tereyağını çatalla ezerek un karışımına yedirin, ufalanmış ekmek kırıntısına benzer bir karışımınız olmalıdır. Tereyağını hamura iyice yedirmeyin. Çırpılmış yoğurdu bu karışıma ekleyin ve çatalla hızla karıştırıp nemli, yapışkan ve şekilsiz bir hamur elde edin. Tezgahı unlayıp ve yapışkan hamuru buraya alın. Ellerinizi unlayarak 10-12 kez hafifçe yoğurun, bu gerçekten önemli, kesinlikle fazlaca yoğurmayın. Altını iyice unlayıp hamuru elinizle bastırın ve 2 santim yüksekliğinde bir hamur elde edin. Ekmekleri keskin kenarlı yuvarlak bir kalıpla, yoksa da bıçakla kare şeklinde kesin. Kare kesecekseniz 5’er santimlik kareler olmasını öneririm. Tepsinin ortasından başlayıp ve neredeyse birbirlerine değecek şekilde yerleştirin, üzerine fırça ile süt sürün. ( yumurta sarısı sürmeyin ) Fırınınızın orta rafına yerleştirin ve 15-20 dakika kadar veya üstleri açık kahverengi olana kadar pişirin. İçine kağıt havlu veya temiz bez serilmiş bir tabağa aktarın ve sıcak olarak servis yapın.

hazırlık ilk resim
biscuit ekmek hazırlık

hazırlıklar ilk aşama
biscuit ekmekleri hazırlarken

ekmekler pişince bambaşka
ekmeklerimiz pişince, yummy, lezzetli

7
Çizili tavukla birlikte aynı anda fırına atabilirsiniz. Ben genellikle tavukları fırına verdikten sonra hazırlıyorum ve arada ekmekleri de aynı fırına atıyorum. Böylelikle de ikisini birlikte servis edebiliyorum.

“Çizili Tavuk ve Biscuit Ekmek” için 1 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.