Fırında Peynirli Patlıcan

Özgün'ün pratik ve lezzetli tariflerine devam ediyoruz.

Muhteşem bir şey bu ! Deneyin hak vereceksiniz inanın.

Çok değişik bir ara sıcak örneği…. Ben patlıcanın her türlüsünü çok severim zaten de, bu ekstra keyifli bir tarif.

Üstelik kalp dostu, kızartılmıyor… Denemenizi şiddetle öneriyorum bu yüzden.

Ölçüler göz kararı, ben 6 kişilik bir sunum için yaklaşık bir şeyler söyleyeceğim. Siz kişi sayınıza göre ayarlarsınız. İç malzeme ziyan olacak bir şey değil. Öyle bile yenir ama baktınız kaldı; kurumuş ekmek dilimlerinin üzerine koyun ve 5-10 dk. fırınlayın. Alın size muhteşem bir pazar kahvaltısı seçeneği..

FIRINDA PEYNİRLİ PATLICAN

MALZEMELER

* 6 adet orta boy patlıcan

* 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir

* 1/2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri ( dil peyniri )

* 1 yemek kaşığı un

* 1 adet kırmızı yağ biberi

* 2 adet çarliston biber

* Maydanoz

* Tuz

* Karabiber

* Kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI

6 adet patlıcanınızın sığabileceği büyükçe bir tencereye su koyun, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca patlıcanlarınızı hiç kesmeden, soymadan, bütün olarak bu suyun içine atın. Ara sıra kontrol edin, her yanını çevirin ve güzelce yumuşamasını sağlayın. Bir kürdan veya çatal rahatça batıyorsa ( elinizle de anlayabilirsiniz ) ocağın altını kapatın ve patlıcanlarınızı sudan çıkarın. Biraz soğumaya bırakın. Bu esnada bir kaba peynirleri, unu, tavla zarı halinde kestiğiniz yeşil ve kırmızı yağ biberinizi, kıyılmış maydanozunuzu, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberinizi ( acı sevenler eklesin, yakışıyor ) alın. Ilınmış patlıcanlarınızı dikkatlice ve özenle karnıyarık yapar gibi ortasından kesin ve içini alın. Bu aldığınız patlıcan içini de, malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.

patlıcanların içini doldurmak için sabırsızlanıyorum
tüm içi karıştırıyoruz

Bu karışımı patlıcanların ortalarına, bir tatlı kaşığı yardımıyla karnıyarık içi yerleştirir gibi yerleştirin.

patlıcanların içini dolduruyoruz... yummy
patlıcanların içine dolduruyoruz, ziyafet için son bir adım kaldı

Bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı cam bir kaba dizin. Servise sunmadan önce 180-200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırınlarken kaba su koymanıza gerek yok. Sıcak servis yapmanızı öneriyorum. Öncesinden hazırlarsanız, buzdolabında bekletebilirsiniz. Servise sunmadan önce fırınlarsınız, böylelikle  ara sıcak sunumunuz esnasında da sıcak servis yapabilirsiniz…

Hem sağlıklı, hem de lezzetli atıştırmalıklar..
hem lezzetli, hem sağlıklı…

Afiyet olsun.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.